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Hombre, el panorama es el mismo que en la mayoría de los negocios de hostelería de España. Hacer mil horas por cuatro duros y aguantar a tarados. Jornada de 14 horas asegurados por 6 y con sueldo de menos de 1000 euros; estos al menos tienen alguna opción de mejorar tras la experiencia
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"explica Toni (nombre ficticio), quien ha pasado por los fogones de El Bulli y DiverXO como aprendiz y ahora trabaja en un hotel de lujo en Barcelona."
Imagino que esa frase no quiere decir que ahora le vaya mucho mejor que antes sino que, ahora al menos, cobrará.
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Siempre recordaré como, trabajando en un hotel con un colega, a la hora de elegir el puesto, nos ofrecieron dos, uno recogiendo mesas y otro en la cocina, el de la cocina era unas 2 horas más de trabajo cada día que el otro, más duro (por el calor y el estrés principalmente) y según sus palabras se "cobraba más"...
Claro, ingenuo de mi pensé que era por las horas extra...
Pues bien, llegamos a fin de mes (trabajábamos 6 días a la semana) y al yo tener un día más de vacaciones (porque me había tocado el día libre) cobré menos que mi amigo...
Al parecer el que con las horas extra de cada semana de más que hacía sumara más de un día de trabajo que mi colega y que me aseguraran que cobraría más (teníamos el mismo nivel salarial) no era suficiente, ya que las horas extra no se pagaban o si lo hacían a céntimos...
Eso era trabajar en una cocina durante la burbuja, que no tenían casi personal, no quiero ni imaginarme lo que debe ser ahora, un amigo que sigue currando de lo mismo me comenta que, algunos hoteles, ya no ofrecen ni alojamiento a los currantes.
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